Mullar lentament ens defineix, per això al Restaurant Suculent, si hi ha alguna cosa
al
que li donem especial importància és als nostres brous i sucs. Gairebé tot el que fem en suculent està
pensat
perquè acabis mullant-ho fins a no deixar ni una gota.
Ens importa la història. Per això hem reutilitzat part del mobiliari, hem
restaurat tots els
elements que hem pogut i a l’hora d’afegir novetats hem respectat l’antiga essència. I així és una mica
la
nostra
cuina també.
Més que innovar, preferim renovar. Al Suculent trobaràs plats de sempre de la
gastronomia mediterrània i
espanyola,
però preparats amb idees i tècniques més actuals que ens permeten millorar el que ja era bé abans. El menú és variat i
sempre
variable, perquè ho confeccionem amb els productes que trobem cada dia al mercat.